Реєстрація | Вхід
Головна » Статті » Мої статті

>>> Читати тут <<<

Ми близькі до Європи.

В Маріупольському професійному ліцеї сфери послуг і торгівлі   традиційно щорічно згідно робочого плану проводяться конкурси фахової майстерності.

6 грудня 2018 року відбувся відкритий конкурс серед учнів ІІ курсу навчання з професії      «Кухар» на тему :«Європейські страви очима молоді»

  Цей захід  для  молодих, талановитих, майбутніх фахівців та майстрів своєї справи.

На конкурсі були присутні:  методист НМЦ ПТО у Донецькій обл. Глобіна Н.С. та представники з усіх ліцеїв нашого міста.

  Мета конкурсу :

- підвищення професійної майстерності  учнів;

-  розвиток  творчої активності учнів;

Завдання конкурсу:

- стимулювання до самостійного пошуку знань та виявлення творчих ідей з приготування страв європейської кухні, інноваційного підходу до оформлення та презентації страв;

- узагальнення та поширення позитивного досвіду проведення конкурсів фахової майстерності, як одного з факторів формування професійної компетентності учнів з професії «Кухар».

 

 

 

Конкурс складався з трьох турів:

1 – теоретичний - учасники конкурсу виконували  підготовлені тестові завдання,  які складались  з 12 питань   з предметів «Технологія приготування їжі з основами товарознавства», « Устаткування підприємств громадського харчування» , «Санітарія і гігієна», «Охорона праці».

 

 

2 – практичний, який передбачав приготування гарячих  закусок : «Жульєн з птиці та грибами», «Яйця  з беконом та сиром запечені у млинці» та домашнього завдання -  «Салати європейської кухні»;

 

 

 

 

3 – презентація страв.

 

 

Я всіх вітаю , мої друзі!

Моє ім’я Віталій

Я ще не кухар-тільки вчуся готувати

Та дуже люблю експериментувати.

«Очима молоді Європа»

Завдання в нас сьогодні

Та це не привід жартувати

На кухні опа-опа.

Шкварчить пательня на плиті

Млинці рум’яні пахнуть

Гриби у білому вині

Зустрілися з вершками.

І на святковому столі

Шалено вибухнуть смаками

Креветки пахнуть часником

Знайдете їх в бокалі.

Не залишайте на «потом»

Скуштуйте їх у началі

Ось ці сюжети цього дня

Зібравши пропоную

Не логіку шукати

А просто смакувати!

Та я не кухар-тільки вчусь

І вчитимусь до скону

Бо зупинившись один раз

Ми падаємо до долу. (власні вірші майстра в/н Зарянкіной Н. М.)

 

 

За підсумками конкурсу розподілили  призові місця таким чином:

І місце – гр. № 2 Мостовий Віталій  

ІІ місце  - гр. №1 Аверкіна Аліна   

ІІІ місце  -  гр. № 4 Вільчевський Веніамін

 

 

 

 

Методист Глобіна Ніна Сергіївна дала високу оцінку організації конкурсу  та відмітила  високий професійний рівень  конкурсантів, плідну працю майстрів виробничого навчання та викладачів.  Гостям дуже сподобався захід,  для себе вони  побачили багато цікавого та  висказали хвальні відгуки.  В завершені сказали: «Цей ліцей кузня високопрофесійних кадрів».

 

Категорія: Мої статті | Додав: МПЛСУиТ (10.12.2018)
Переглядів: 30 | Рейтинг: 0.0/0